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獨門漢方食譜
彩椒拌雞絲
適合體質
平和質
氣鬱質
氣虛質
主要功效
健身
低卡瘦身
總熱量
301.85
食材
雞胸肉150公克、紅甜椒絲40公克、黃甜椒絲40公克、青椒絲40公克、洋蔥絲40公克、蒜末10公克
調味料
A.鹽1/4小匙、米酒1/2大匙 B.鹽1/4小匙、糖1小匙、香油1小匙、粗黑胡椒粉少許
作法
雞胸肉洗淨,放入蒸盤中加入鹽、米酒、薑片、蔥段各少許,蒸熟後取出,撕成雞絲,蒸雞湯汁留著備用。
洋蔥絲泡冰水後,撈出瀝乾;紅、黃甜椒放入沸水中汆燙,撈出泡冰水待涼備用。
全部材料放入容器中,加入鹽、糖、香油拌勻,再加入作法1的雞湯汁拌勻,撒入黑胡椒粉即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
37.01
飽和脂肪
8.32
反式脂肪
19.76
碳水化合物
3.17
糖
8.25
鈉
915.58mg
#健身
#低卡瘦身
#平和質
#氣鬱質
#氣虛質
#中式料理
#雞肉
#開胃前菜
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花生洗淨,浸泡水至少6小時,撈出瀝乾。取湯鍋,放入花生、紅辣椒末、蒜末、薑片、八角,倒入水煮滾,蓋上鍋蓋,轉小火滷1小時後,加入調味料A滷20分鐘關火,待放涼後撈出。紅蘿蔔丁放入滾水中,加入少許鹽(材料外)汆燙2分鐘撈出。小黃瓜丁加少許鹽(材料外)拌勻,醃漬5分鐘,用適量冷水拌勻瀝乾。取一半作法2的滷花生、作法3的紅蘿蔔丁和作法4的小黃瓜丁加入調味料B拌勻,放入冰箱冷藏冰鎮。其餘的的滷花生放冰箱冷凍保存,食用時再退冰即可。
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