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麻婆豆腐

適合體質

平和質氣鬱質

主要功效

營養攝取

總熱量

654.22

食材

盒裝嫩豆腐2盒、豬絞肉120克、蔥花20克、蒜末15公克、薑末10公克

調味料

醬油1大匙、水50cc、花椒粉少許、辣豆瓣醬3大匙、太白粉水2大匙

作法

先將豬絞肉煸香，再加上薑末、蒜末、辣豆瓣醬炒香。
依序加入水、醬油、糖，再加入豆腐煨煮。
最後再加入勾芡、花椒粉、蔥花即可。

營養成分標籤(每100g含)

蛋白質

56.58

飽和脂肪

37.05

反式脂肪

22.58

碳水化合物

8.33

糖

4.11

鈉

2983.7 mg

#營養攝取 #平和質#氣鬱質 #中式料理 #豆腐 #飯食

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適合體質：

氣虛質、氣鬱質、平和質

主要功效：

熱鍋加少許橄欖油，炒香牛腩塊，再加入洋蔥塊、紅蘿蔔塊、所有調味料，以小火燉煮至牛腩軟爛。作法2的鍋中續加入馬鈴薯塊、小番茄塊，煮至醬汁濃稠，即為咖哩牛肉醬。白飯用模具裝好，倒扣至盤上，將煎好的嫩蛋皮輕輕滑蓋至白飯上。再淋上適量作法2的咖哩牛肉醬汁搭配即可。

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適合體質：

陽虛質、氣鬱質

主要功效：

牛肉片加入所有醃料醃勻，放入滾水中汆燙撈出，再加入少許香油拌勻，備用。將所有調味料拌勻，放入所有材料B混勻成南洋酸辣醬。將作法1的牛肉片擺盤，淋入作法2的南洋酸辣醬即可。

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平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質

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椒鹽杏鮑菇

豆腐鮮魚湯

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