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獨門漢方食譜
麻婆豆腐
適合體質
平和質
氣鬱質
主要功效
營養攝取
總熱量
654.22
食材
盒裝嫩豆腐2盒、豬絞肉120克、蔥花20克、蒜末15公克、薑末10公克
調味料
醬油1大匙、水50cc、花椒粉少許、辣豆瓣醬3大匙、太白粉水2大匙
作法
先將豬絞肉煸香,再加上薑末、蒜末、辣豆瓣醬炒香。
依序加入水、醬油、糖,再加入豆腐煨煮。
最後再加入勾芡、花椒粉、蔥花即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
56.58
飽和脂肪
37.05
反式脂肪
22.58
碳水化合物
8.33
糖
4.11
鈉
2983.7 mg
#營養攝取
#平和質
#氣鬱質
#中式料理
#豆腐
#飯食
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花生豬腳
適合體質:
氣虛質、氣鬱質、平和質
主要功效:
營養攝取
總熱量:
8005.96
做法
將汆燙過的豬腳放入內鍋中,再依序放入花生、醬油、米酒、糖、蔥段、薑片、辣椒、水。[TIPS-肉類事先汆燙過去除血水,減少湯頭浮末]水鍋中倒入水至1.9L的位置,再將水鍋放在機座上。將食物鍋放在水鍋上,蓋上鍋蓋,設定4小時(順時針旋轉)即可。
椒麻雞
麻吉專屬
椒麻雞
適合體質:
氣鬱質、平和質、陽虛質
主要功效:
營養攝取
總熱量:
467.42
做法
雞腿肉內側交叉切刀,將筋切斷。撒上少許鹽和白胡椒粉,淋上米酒抹勻醃漬。高麗菜切絲,泡冰水3分鐘,再瀝乾鋪盤底備用。(浸泡冰水更爽脆)熱鍋放入雞腿肉,中火煎至兩面焦脆,撈起切片、裝盤。材料B與調味料A用調理機打勻,淋至雞腿肉上,再撒上花椒粉。
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營養攝取
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1322.38
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