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南洋酸辣牛肉片
適合體質
氣鬱質陽虛質
主要功效
營養攝取
總熱量
690.79
食材
A.牛肉片250公克、香油少許 B.洋蔥絲30公克、番茄片50公克、檸檬片20公克、蒜末10公克、辣椒片10公克、香菜5公克
調味料
泰式甜辣醬3大匙、魚露1/2大匙
醃料
鹽少許、米酒1小匙、太白粉少許
作法
  • 牛肉片加入所有醃料醃勻，放入滾水中汆燙撈出，再加入少許香油拌勻，備用。
  • 將所有調味料拌勻，放入所有材料B混勻成南洋酸辣醬。
  • 將作法1的牛肉片擺盤，淋入作法2的南洋酸辣醬即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
48.85
飽和脂肪
51.91
反式脂肪
3.41
碳水化合物
0.51
糖
1.46
鈉
788.02 mg
#營養攝取 #氣鬱質#陽虛質 #南洋料理 #牛肉 #開胃前菜
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適合體質：
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2085.84
做法
花生洗淨，浸泡水至少6小時，撈出瀝乾。取湯鍋，放入花生、紅辣椒末、蒜末、薑片、八角，倒入水煮滾，蓋上鍋蓋，轉小火滷1小時後，加入調味料A滷20分鐘關火，待放涼後撈出。紅蘿蔔丁放入滾水中，加入少許鹽（材料外）汆燙2分鐘撈出。小黃瓜丁加少許鹽（材料外）拌勻，醃漬5分鐘，用適量冷水拌勻瀝乾。取一半作法2的滷花生、作法3的紅蘿蔔丁和作法4的小黃瓜丁加入調味料B拌勻，放入冰箱冷藏冰鎮。其餘的的滷花生放冰箱冷凍保存，食用時再退冰即可。
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體質
平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質
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