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杏鮑滷肉

適合體質

平和質陽虛質氣虛質

主要功效

營養攝取

總熱量

1116.24

食材

胛心肉400公克、杏鮑菇200公克、甜豆莢10公克、薑片10公克、蔥段10公克、熱開水900㏄

調味料

米酒3大匙、醬油100㏄、鹽少許、冰糖5公克、胡椒粉少許

作法

杏鮑菇洗淨切段；甜豆去頭尾後洗淨。
胛心肉洗淨後放入電鍋內鍋，加入調味料、薑片、蔥段拌勻。
外鍋加1杯水(份量外)，按下開關燉煮至跳起，燜5分鐘後放入杏鮑菇，並加入熱開水拌勻。
外鍋重新加1杯水(份量外)，按下開關燉煮至跳起，最後放入甜豆燜熟即可。

營養成分標籤(每100g含)

蛋白質

92.03

飽和脂肪

57.94

反式脂肪

48.63

碳水化合物

7.13

糖

11.28

鈉

5165.3mg

#營養攝取 #平和質#陽虛質#氣虛質 #中式料理 #豬肉 #主菜

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五花肉洗淨，切大塊。熱鍋，加少許油後放入五花肉煎香。將五花肉放入電鍋內鍋，放入調味料、蔥段、辣椒段、八角，倒入水。外鍋加2杯水(份量外)，按下開關燉煮至跳起，再燜10分鐘即可。

材料A打勻成蛋液；綠花椰菜切除硬梗再切成小朵洗淨。熱鍋倒入少許油，放入材料B，炒軟後盛出。煎蛋鍋底抹油加熱，倒入適量作法1的蛋液使其均勻佈滿鍋底，用小火慢煎，有氣泡鼓起時戳破。煎至略凝固時，放入適量綠花椰菜，將前端蛋皮往後捲起，推至方鍋前緣。鍋底再抹油，倒入適量作法1的蛋液，撐起鍋邊蛋卷，讓蛋汁流入下方佈滿鍋底，煎至半熟時，撒上適量花椰菜。再將蛋皮摺起，推向前方鍋邊，重複上述步驟直到蛋液用完。將煎好的厚蛋移至壽司竹簾上，趁熱利用竹簾將厚蛋包後塑型，放置冰箱冷藏定型，食用時切小塊即可。

燒一鍋水約500cc，放入1/2茶匙鹽，水煮開後將義大利麵分散入鍋，轉小火煮約10分鐘後撈起瀝乾。火腿切小片，小黃瓜切丁，番茄切片，與作法1煮好的義大利麵放入大碗中。再放入調味料所有材料，拌勻後裝盤，最後撒上起司粉和巴西里末即可。

體質

平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質

大家都在學

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