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秋刀魚燉飯

適合體質

陽虛質氣虛質

主要功效

營養攝取

總熱量

930.86

食材

白米1杯、水1杯、紅蘿蔔10公克、牛蒡30公克、香菇2朵、四季豆1支、秋刀魚片2尾

調味料

鹽少許、醬油少許、酒少許、鹽少許、白胡椒粉少許、太白粉適量

作法

白米洗淨泡水15分鐘後瀝乾；四季豆汆燙後，斜切薄片備用。
紅蘿蔔、牛蒡、香菇皆切碎，放入乾鍋煸炒除去水分，備用。
秋刀魚片撒上少許鹽、白胡椒粉，塗抹薄薄太白粉後捲起，放入平底鍋中煎至表面焦香，取出備用。
平底鍋中，放入作法1的白米、水及調味料混合拌勻，放上作法2的材料、作法3的魚卷，以中火煮滾後續煮3分鐘，再以小火煮3分鐘，最後蓋鍋蓋燜15分鐘。
作法4的燉飯中，加入作法1的四季豆薄片，充分拌勻即可。

營養成分標籤(每100g含)

蛋白質

29.73

飽和脂肪

22.1

反式脂肪

148.89

碳水化合物

3.05

糖

1.07

鈉

1669.98mg

#營養攝取 #陽虛質#氣虛質 #中式料理 #魚肉 #飯食

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四季豆洗淨，去頭尾切段備用。雞里肌肉洗淨，加入醃料拌勻，沾上少許麵粉備用。熱鍋放入少許油，放入作法2的雞里肌肉煎至微焦，翻面放入鴻喜菇、櫛瓜片、作法1的四季豆煎熟，撒上少許鹽拌勻，起鍋後撒上七味粉即可。

取內鍋倒入糙米，再加入水、鹽、白胡椒粉。再放入捏碎的豆皮、紫山藥、新鮮栗子、牛蒡。淋入沙拉油。4.將內鍋放入壓力鍋中，選”五穀雜糧”功能，烹煮至時程結束，開鍋拌勻即可。

馬鈴薯去皮，滾刀切一口大小塊狀；年糕煮軟，瀝乾備用。豬五花肉切片；煮汁材料混合均勻成煮汁。鍋中放入少許食物油，將作法2的豬肉片炒散，放入作法1的馬鈴薯塊拌炒，加入作法2混勻的煮汁，煮滾後再轉中小火煮至馬鈴薯鬆軟。續加入作法1的年糕燉煮入味，起鍋前加入泡菜、韭菜段拌勻即可。

體質

平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質

大家都在學

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