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蓬鬆烘蛋

適合體質

氣虛質血虛質

主要功效

營養攝取

總熱量

305.44

食材

雞蛋2顆、玉米粉10公克、起司片1片、奶油10公克

調味料

糖10公克、鹽少許、白胡椒粉少許

作法

雞蛋分成蛋白、蛋黃備用。
奶油融化後與玉米粉拌勻，加入鹽、白胡椒粉拌勻備用。
蛋白與糖混合後打發後，與作法2混合輕拌均勻成麵糊備用。
熱平底鍋，放入適量奶油(分量外)融化後，放入作法3的麵糊，以小火煎至蓬鬆成型，且底部上色。
鋪上起司片，將烘蛋對折成半圓型後成盤。

營養成分標籤(每100g含)

蛋白質

15.24

飽和脂肪

18.32

反式脂肪

20.92

碳水化合物

0.02

糖

10.25

鈉

1117.1mg

#營養攝取 #氣虛質#血虛質 #西式料理 #蛋 #小吃

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豬肉薄片加入適量鹽、白胡椒粉、食用油(皆材料外)拌勻備用。茄子切5公分長段再縱切；南瓜切0.3公分厚片狀；甜豆、紅甜椒去籽去蒂，縱切成2半，加入適量鹽、白胡椒粉、食用油(皆材料外)拌勻備用。鍋熱，加入適量食用油，將作法1的肉片炒熟取出；茄子、南瓜、櫛瓜、青椒、紅甜椒煎軟備用。原鍋放入洋蔥末炒軟，加入薑末、蒜末炒香，加入蒸熟馬鈴薯泥、紅咖哩醬、咖哩粉拌炒均勻，加水煮至濃稠，再加入椰奶、所有調味料，煮勻即為咖哩沾麵汁。生寬麵煮熟，撈起沖洗冷水去澱粉質，淋入適量橄欖油拌勻後擺盤，沾取作法4的咖哩沾麵汁即可。

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珠蔥撕去表皮纖維，切成段。雞蛋和鹽打散成蛋液。熱鍋，倒入少許油，加入蛋液炒至半熟，取出。原鍋再倒入少許油，加入珠蔥炒香，再加入炒蛋拌炒均勻即可。

體質

平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質

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