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獨門漢方食譜
麻吉專屬
番茄排骨湯
適合體質
平和質
氣虛質
陰虛質
主要功效
低卡瘦身
總熱量
918.93
食材
排骨500公克、番茄250公克、白木耳10公克、洋蔥片20公克、芹菜段15公克、水2000㏄
調味料
米酒1大匙、鹽1小匙、胡椒粉少許
作法
白木耳用冷水泡軟,洗淨後去蒡,撕小朵備用。
番茄洗淨去蒡頭,切塊備用。
排骨洗淨,汆燙熟後撈出。
將排骨放入鍋中,加入水煮至沸騰,轉小火續煮約30分鐘。
再放入白木耳、番茄、洋蔥片續煮25分鐘。
最後加入芹菜、調味料,煮至入味即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
56.05
飽和脂肪
70.35
反式脂肪
12.45
碳水化合物
3.05
糖
6.71
鈉
1964.45 mg
#低卡瘦身
#平和質
#氣虛質
#陰虛質
#中式料理
#豬肉
#湯
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做法
豬肉薄片加入適量鹽、白胡椒粉、食用油(皆材料外)拌勻備用。茄子切5公分長段再縱切;南瓜切0.3公分厚片狀;甜豆、紅甜椒去籽去蒂,縱切成2半,加入適量鹽、白胡椒粉、食用油(皆材料外)拌勻備用。鍋熱,加入適量食用油,將作法1的肉片炒熟取出;茄子、南瓜、櫛瓜、青椒、紅甜椒煎軟備用。原鍋放入洋蔥末炒軟,加入薑末、蒜末炒香,加入蒸熟馬鈴薯泥、紅咖哩醬、咖哩粉拌炒均勻,加水煮至濃稠,再加入椰奶、所有調味料,煮勻即為咖哩沾麵汁。生寬麵煮熟,撈起沖洗冷水去澱粉質,淋入適量橄欖油拌勻後擺盤,沾取作法4的咖哩沾麵汁即可。
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