肥腸燒肉保誠好麻吉與你最麻吉

肥腸燒肉

適合體質

平和質陽虛質氣虛質

主要功效

營養攝取

總熱量

7568.92

食材

五花肉1500公克、肥腸400公克、蔥段40公克、薑片40公克、冰糖60公克

調味料

冰糖100公克、醬油180公克、紹興酒200公克

作法

五花肉切大塊；肥腸切大塊。
熱鍋放入適量油，放入五花肉塊，中火將肉塊煎炒至表面焦香後取出。
原鍋放入60公克的冰糖，中火炒至糖焦糖化，即為糖色。
放入五花肉塊均勻沾裹糖色，再放入蔥段、薑片拌勻。
移入砂鍋中，放入調味料、蓋上鍋蓋，以中小火燒煮30分鐘，每隔15分鐘翻動一次至肥腸燒肉均勻軟嫩即可。

營養成分標籤(每100g含)

蛋白質

263.24

飽和脂肪

604.7

反式脂肪

238.46

碳水化合物

2.29

糖

161.16

鈉

10117.24mg

#營養攝取 #平和質#陽虛質#氣虛質 #中式料理 #豬肉 #主菜

返回前一頁

你也會有興趣...

魚洗淨後從背部劃刀。將水煮滾後，淋在魚身上。蒸盤放上薑片、蔥段，再放上魚、米酒、鹽。煮一鍋水至滾沸，放入作法3，蓋上鍋蓋，以大火蒸約12~15分鐘。打開鍋蓋，用筷子在靠近魚背處戳下，能輕易穿過就熟囉。取出蒸盤，將盤中的魚湯倒入另一鍋中，再加入所有調味料煮滾即成淋醬。魚身上放上辣椒絲、蔥絲與薑絲，淋上熱油，再淋上作法6的淋醬即可。

圓糯米泡水1小時後，塞入雞腹內。鍋中放入薑片、全雞、紅棗、栗子。再加入水、米酒、人蔘，蓋上鍋蓋，以大火燉煮至滾。撈除浮末，轉小火蓋上鍋蓋再煮90分鐘。加入鹽調味即可。

材料A打勻成蛋液；綠花椰菜切除硬梗再切成小朵洗淨。熱鍋倒入少許油，放入材料B，炒軟後盛出。煎蛋鍋底抹油加熱，倒入適量作法1的蛋液使其均勻佈滿鍋底，用小火慢煎，有氣泡鼓起時戳破。煎至略凝固時，放入適量綠花椰菜，將前端蛋皮往後捲起，推至方鍋前緣。鍋底再抹油，倒入適量作法1的蛋液，撐起鍋邊蛋卷，讓蛋汁流入下方佈滿鍋底，煎至半熟時，撒上適量花椰菜。再將蛋皮摺起，推向前方鍋邊，重複上述步驟直到蛋液用完。將煎好的厚蛋移至壽司竹簾上，趁熱利用竹簾將厚蛋包後塑型，放置冰箱冷藏定型，食用時切小塊即可。

體質

平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質

大家都在學

(提醒跳轉) 即將跳轉至本公司網路投保註冊頁

(同意個資利用) 您是否同意保誠人壽，將您先前註冊好麻吉會員的個人資料自動帶入本公司網路投保會員資料

同意

不同意