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獨門漢方食譜
麻吉專屬
蠔油牛肉撈麵
適合體質
平和質
氣虛質
血虛質
主要功效
營養攝取
總熱量
505.23
食材
雞蛋麵100公克、牛肉片30公克、豆芽菜20公克、青江菜2棵
調味料
蠔油1大匙、紅蔥油1茶匙
作法
將蠔油及紅蔥油放入容器中拌勻備用。
燒一鍋水約500cc,水煮開後放入雞蛋麵煮約2分鐘,撈出後放入作法1的容器中拌勻。
將青江菜與豆芽菜洗淨切段,放入滾水中汆燙約30秒後撈出。
再將牛肉片放入滾水中汆燙約1分鐘後撈出,與作法3的青菜一起排放至作法2的麵上即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
19.67
飽和脂肪
11.62
反式脂肪
80.48
碳水化合物
3.05
糖
0.26
鈉
1361.42mg
#營養攝取
#平和質
#氣虛質
#血虛質
#中式料理
#麵食及麵粉類製品
#牛肉
#麵食
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咖哩牛肉嫩蛋包飯
麻吉專屬
咖哩牛肉嫩蛋包飯
適合體質:
氣虛質、氣鬱質、平和質
主要功效:
營養攝取
總熱量:
1977.55
做法
熱鍋加少許橄欖油,炒香牛腩塊,再加入洋蔥塊、紅蘿蔔塊、所有調味料,以小火燉煮至牛腩軟爛。作法2的鍋中續加入馬鈴薯塊、小番茄塊,煮至醬汁濃稠,即為咖哩牛肉醬。白飯用模具裝好,倒扣至盤上,將煎好的嫩蛋皮輕輕滑蓋至白飯上。再淋上適量作法2的咖哩牛肉醬汁搭配即可。
蝦仁烘蛋
蝦仁烘蛋
適合體質:
氣虛質、平和質、陽虛質
主要功效:
營養攝取
總熱量:
1544.75
做法
蝦仁與醃料拌勻醃漬。煮一鍋水至滾,放入蝦仁滾約30秒後撈起備用。雞蛋打散,加入鹽拌勻,再放入蝦仁。熱鍋,放入120cc的油,加熱至約160℃,於中央倒入蛋液,以小火煎至邊緣微焦,再於中央淋入熱油。略為移動,讓蛋受熱均勻。煎約3分鐘後翻面,再煎約4分鐘至熟即可。
滷牛腱
滷牛腱
適合體質:
氣虛質、陽虛質、平和質
主要功效:
健身
總熱量:
1111.51
做法
牛腱洗淨後放入沸水中,加入薑片、蔥段各10公克(材料外),汆燙至表面熟後撈出。將牛腱放入電鍋內鍋,加入水、薑片、蔥段、月桂葉、滷包、調味料拌勻。外鍋加2杯水(份量外),按下開關煮至跳起,燜5分鐘,外鍋再加2杯水(份量外)按下開關續滷至跳起。待微涼後取出牛腱,切片擺盤,搭配適量蔥絲裝飾即可。
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