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蝦仁烘蛋
適合體質
平和質陽虛質氣虛質
主要功效
營養攝取
總熱量
1544.75
食材
雞蛋5顆、鹽1/4茶匙、蝦仁120公克、蔥花30公克
醃料
鹽1/4茶匙、太白粉1茶匙、米酒1茶匙
作法
  • 蝦仁與醃料拌勻醃漬。
  • 煮一鍋水至滾，放入蝦仁滾約30秒後撈起備用。
  • 雞蛋打散，加入鹽拌勻，再放入蝦仁。
  • 熱鍋，放入120cc的油，加熱至約160℃，於中央倒入蛋液，以小火煎至邊緣微焦，再於中央淋入熱油。略為移動，讓蛋受熱均勻。
  • 煎約3分鐘後翻面，再煎約4分鐘至熟即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
49.75
飽和脂肪
147.01
反式脂肪
11.34
碳水化合物
0.01
糖
0.66
鈉
931.68mg
#營養攝取 #平和質#陽虛質#氣虛質 #中式料理 #甲殼類 #主菜
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體質
平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質
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