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焦糖滷蛋
適合體質
平和質氣虛質陰虛質
主要功效
營養攝取
總熱量
1902.94
食材
水煮蛋18顆、砂糖100公克、水800公克、米酒50公克、鹽2茶匙、砂糖2茶匙、蔥段20公克、薑片20公克、辣椒2根
作法
  • 砂糖放入鍋中，煮至糖開始融化
  • 一邊攪拌一邊加熱至糖完全融化，並開始大量產生泡沫且顏色變深
  • 立刻加入水拌勻
  • 加入水煮蛋煮至滾，再加入蔥段、薑片、辣椒、米酒、鹽、糖
  • 煮滾後轉小火續煮5分鐘
  • 關火，浸泡約1小時即可
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
137.41
飽和脂肪
96.13
反式脂肪
130.76
碳水化合物
1.14
糖
112.93
鈉
4939.61mg
#營養攝取 #平和質#氣虛質#陰虛質 #中式料理 #蛋 #開胃前菜
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體質
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