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焦糖滷蛋
適合體質
平和質氣虛質陰虛質
主要功效
營養攝取
總熱量
1902.94
食材
水煮蛋18顆、砂糖100公克、水800公克、米酒50公克、鹽2茶匙、砂糖2茶匙、蔥段20公克、薑片20公克、辣椒2根
作法
  • 砂糖放入鍋中，煮至糖開始融化
  • 一邊攪拌一邊加熱至糖完全融化，並開始大量產生泡沫且顏色變深
  • 立刻加入水拌勻
  • 加入水煮蛋煮至滾，再加入蔥段、薑片、辣椒、米酒、鹽、糖
  • 煮滾後轉小火續煮5分鐘
  • 關火，浸泡約1小時即可
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
137.41
飽和脂肪
96.13
反式脂肪
130.76
碳水化合物
1.14
糖
112.93
鈉
4939.61mg
#營養攝取 #平和質#氣虛質#陰虛質 #中式料理 #蛋 #開胃前菜
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體質
平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質
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