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香菇滑雞飯

適合體質

平和質氣虛質

主要功效

營養攝取

總熱量

870.66

食材

鮮香菇片60公克、雞腿肉200公克、蔥段20公克、薑片5公克、胡蘿蔔片30公克、青江菜1棵、高湯400cc、太白粉水適量、香油適量

調味料

蠔油2大匙、鹽1/4茶匙、細砂糖1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、米酒2大匙

作法

熱鍋倒入少許油，放入薑片、蔥段爆香，加入雞腿丁炒至肉色變白，加入高湯
再放入胡蘿蔔片、香菇片、所有調味料煮滾，轉小火後再倒入太白粉水勾芡
放入青江菜、香油拌勻即可

營養成分標籤(每100g含)

蛋白質

54.95

飽和脂肪

45.56

反式脂肪

56.18

碳水化合物

4.11

糖

7.45

鈉

20300.52mg

#營養攝取 #平和質#氣虛質 #中式料理 #雞肉 #飯食

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取平底鍋燒熱，加入約1大匙沙拉油，炒香洋蔥丁及肉絲後，放入白飯，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開續加入2大匙番茄醬，持續翻炒至飯粒均勻上色後，取出備用。3.花椰菜燙熟，小番茄對切備用。4.將2顆雞蛋打入碗中，加入鹽打散，取平底鍋加入少許油抹勻，倒入蛋液煎成蛋皮。5.將作法2炒好的飯放至作法4的蛋皮中包好，倒扣至盤裡，擺上花椰菜及小番茄，再將番茄醬擠至蛋包飯上即可

牛肉片加入所有醃料，拌勻備用。作法1的牛肉片放入燜燒罐中，加入熱開水至七分滿，蓋上罐蓋燜1分鐘後，取出牛肉片將水倒掉。將洋蔥絲、紅蘿蔔片、馬鈴薯片、烏龍麵、毛豆仁放入燜燒罐中，倒入熱開水攪拌預熱1分鐘後將水倒出。再放入作法2的牛肉片、咖哩塊，倒入熱開水至八分滿後拌勻，蓋上罐蓋燜30分鐘即可。

豆豉洗淨過水瀝乾備用。將虱目魚腹片放入盒中，撒上蒜末、辣椒末、豆豉，再淋上醬油與米酒即可入電鍋蒸。

體質

平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質

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