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獨門漢方食譜
麻吉專屬
香煎蔬菜雞腿排
適合體質
平和質
陽虛質
氣虛質
主要功效
營養攝取
總熱量
700.65
食材
去骨雞腿肉200公克、洋蔥1顆、綠花椰菜50公克、櫛瓜片100公克、紫茄段50公克
醃料
A.鹽適量、白胡椒粉適量、醬油1小匙、酒1大匙、糖1小匙、香油1小匙、蒜末5公克、薑泥5公克 B.太白粉1大匙
作法
醃料A充分混合均勻,備用。
雞腿肉切成一口大小狀,與作法1的醃料A醃漬30分鐘後,再與太白粉拌勻。
洋蔥去褐皮,用牙籤在0.3公分處,刺入固定後切片;櫛瓜切0.5公分厚片;綠花椰菜分小朵,汆燙備用。
平底鍋燒熱,加入適量食用油將作法2的雞塊煎至兩面金黃,再加入作法3的全部蔬菜,煎熟即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
38.53
飽和脂肪
42.94
反式脂肪
38.5
碳水化合物
4.64
糖
12.67
鈉
469.83mg
#營養攝取
#平和質
#陽虛質
#氣虛質
#西式料理
#雞肉
#主菜
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總熱量:
1827.96
做法
馬鈴薯去皮,滾刀切一口大小塊狀;年糕煮軟,瀝乾備用。豬五花肉切片;煮汁材料混合均勻成煮汁。鍋中放入少許食物油,將作法2的豬肉片炒散,放入作法1的馬鈴薯塊拌炒,加入作法2混勻的煮汁,煮滾後再轉中小火煮至馬鈴薯鬆軟。續加入作法1的年糕燉煮入味,起鍋前加入泡菜、韭菜段拌勻即可。
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雞蛋加入水、鹽、白胡椒粉、米酒拌勻成蛋液。用筷子將蛋液打勻。過篩蛋液倒入容器中,再放入電鍋中。[過篩會讓蒸蛋更細緻]電鍋外鍋放2杯水,蓋上鍋蓋,鍋蓋留縫隙,蒸約20分鐘即可。
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