保誠好麻吉-獨門漢方食譜-氣虛質

茶油鮮菇拌麵

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、防疫

總熱量：

845.17

做法

湯鍋倒入水煮滾，放入麵線煮軟後拌開。加入秀珍菇煮約1分鐘，再放入山茼蒿拌勻。倒除鍋中水份，加入茶油拌勻即可。

香料優格雞肉三明治

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

797.1

做法

所有材料A混合拌勻，冷藏醃漬1小時。預熱烤箱，放入作法1以上下火220℃/220℃，烤約15分鐘至熟。取一片烤好的土司，塗上優格芥末美奶滋，擺上約150公克作法2的雞肉，再依序放上起司片、小黃瓜片、番茄片和高麗菜絲。再蓋上另一片烤好的土司，塗上優格芥末美奶滋，對切即可。

百香果雙色奶酪

麻吉專屬

百香果雙色奶酪

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

781.58

做法

將鮮奶、細砂糖煮至糖融化，加入泡軟的吉利丁片煮至吉利丁融化，再加入動物性鮮奶油、無糖優格、檸檬汁混合拌勻。將作法1的奶酪液倒入保鮮盒底部，放入冰箱冷藏1小時至凝固。將水、砂糖煮滾，加入泡軟的吉利丁片，再加入芒果果泥、新鮮百香果混合拌勻。取出作法2的保鮮盒，表面鋪上覆盆子果醬，倒入作法3的果凍液，放入冰箱冷藏至凝固即可。

小卷米粉湯

麻吉專屬

小卷米粉湯

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1724.93

做法

紅蔥頭與少許油炒至金黃，加入蝦米略炒後再與薑絲炒香，加入水煮至滾。加入白胡椒與鹽調味，隨後加入米粉煮至滾，攪拌均勻後加入小卷、米酒煮滾後撒上芹菜末即可。

番茄蔬菜湯

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

229.49

做法

番茄、馬鈴薯、芹菜、洋蔥洗淨後切丁備用。取一湯鍋，倒入2大匙油，加入蒜末及洋蔥丁、芹菜丁、番茄丁以小火炒香。炒至洋蔥透明後，加入水、馬鈴薯丁、玉米粒，煮至沸騰後，轉小火煮約4分鐘。加入加入鹽及白胡椒調味即可。

菠菜餃子皮

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

925.89

做法

將菠菜和100cc的水打成汁，濾掉渣，取125cc的菠菜汁備用。將125cc的菠菜汁、中筋麵粉和鹽依序放入麵包機中，設定程序，啟動攪拌成糰。取出麵糰，表面搓揉光滑，撒上適量麵粉後，用桿麵棍桿開，桿成約0.3公分的薄麵皮。利用玻璃杯口（杯口接近水餃皮大小）把麵皮壓成圓形餃子皮即可。

番茄蛋花湯

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、健身、慢性病

總熱量：

411.05

做法

熱鍋倒入適量油，放入番茄塊，炒至微軟，油色變紅。加入水煮滾，放入鹽調味，再加入蛋液，拌勻成蛋花。煮滾後立刻熄火，撒上蔥花即可。

番茄排骨湯

麻吉專屬

番茄排骨湯

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

918.93

做法

白木耳用冷水泡軟，洗淨後去蒡，撕小朵備用。番茄洗淨去蒡頭，切塊備用。排骨洗淨，汆燙熟後撈出。將排骨放入鍋中，加入水煮至沸騰，轉小火續煮約30分鐘。再放入白木耳、番茄、洋蔥片續煮25分鐘。最後加入芹菜、調味料，煮至入味即可。

胡椒豬肚湯

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

2471.3

做法

雞肉塊、豬肚片放入滾水中汆燙燙，水滾30秒後撈起洗淨。豬肚片、雞肉塊、薑片、白胡椒粒放入鍋中，加入米酒、水煮滾。撈除浮油和浮沫，小火微滾約2小時。撒上鹽拌勻即可。

春蔬濃湯

麻吉專屬

春蔬濃湯

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

225.45

做法

.毛豆仁放入加了少許鹽的滾水中燙至熟，撈起泡冷水冷卻；再放入西洋芹燙軟，泡冷水至涼，撈起檸乾，分切小段；堅果切碎備用。作法1的材料和150㏄的市售雞高湯，以攪拌器打成綿密泥狀。剩餘的雞高湯，倒入鍋中加熱煮滾，再加入作法2的材料再次煮滾，並以鹽、白胡椒粉、味醂調味。盛入碗中撒上堅果碎即可。

廣州炒飯

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1168.77

做法

蝦仁洗淨，滾水下鍋汆燙，至水再次滾沸即撈出備用。叉燒切約指甲大小片狀；蛋打散成蛋液備用。熱鍋放入沙拉油，放入蛋液炒至半熟，再放入白飯翻炒均勻。續放入作法1的蝦仁、作法2的叉燒、蔥花炒至飯粒鬆散配料均勻，再加入調味料炒勻即可。

彩虹沙拉

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

453.71

做法

紫洋蔥切絲泡冷水去辛辣味，瀝乾水分；綠紫蘇切絲；雞肉撕成絲，將上述材料混合備用。番茄、鳳梨切0.3公分圓厚片。取盤依序擺放上鳳梨片、番茄片，撒上作法1的材料。醬汁材料混合拌勻，淋在作法3上即可。

栗子地瓜飯

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

慢性病

總熱量：

2126.35

做法

取內鍋倒入糙米，再加入水、鹽、白胡椒粉。再放入捏碎的豆皮、紫山藥、新鮮栗子、牛蒡。淋入沙拉油。4.將內鍋放入壓力鍋中，選”五穀雜糧”功能，烹煮至時程結束，開鍋拌勻即可。

咖啡滷蛋

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

1334.74

做法

鍋中倒入水煮滾。加入鹽、糖煮滾後關火。倒入咖啡，再放入水煮蛋，浸泡1晚即可。

蒜味蛤蜊

適合體質：

氣虛質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

323.7

做法

蛤蜊泡水，加少許鹽吐沙後再洗淨。將作法1的蛤蜊放入沸水中汆燙至微開，快速撈出放入容器中，加入蒜片、紅辣椒片、薑片、甘草片、所有調味料拌勻備用。作法2的蛤蜊待涼後，放入保鮮盒，冰箱冷藏一天；取出裝盤，放入小辣椒、蒜仁、嫩薑片(份量外)即可。

蒸蛋

適合體質：

氣虛質、陽虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

412.98

做法

雞蛋加入水、鹽、白胡椒粉、米酒拌勻成蛋液。用筷子將蛋液打勻。過篩蛋液倒入容器中，再放入電鍋中。[過篩會讓蒸蛋更細緻]電鍋外鍋放2杯水，蓋上鍋蓋，鍋蓋留縫隙，蒸約20分鐘即可。

香茅豬排

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

健身

總熱量：

1009.75

做法

豬里肌肉略拍鬆；香茅去粗皮，留嫩心，切碎；紅蔥頭切片將作法1的豬里肌肉加入香茅碎、紅蔥頭片和所有調味料醃漬拌勻，靜置15分鐘，備用。熱油鍋至120℃，放入作法2的豬里肌肉，以小火炸至金黃，撈起瀝乾油，切大塊即可。

花椰菜玉子燒

麻吉專屬

花椰菜玉子燒

適合體質：

痰濕質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

546.75

做法

材料A打勻成蛋液；綠花椰菜切除硬梗再切成小朵洗淨。熱鍋倒入少許油，放入材料B，炒軟後盛出。煎蛋鍋底抹油加熱，倒入適量作法1的蛋液使其均勻佈滿鍋底，用小火慢煎，有氣泡鼓起時戳破。煎至略凝固時，放入適量綠花椰菜，將前端蛋皮往後捲起，推至方鍋前緣。鍋底再抹油，倒入適量作法1的蛋液，撐起鍋邊蛋卷，讓蛋汁流入下方佈滿鍋底，煎至半熟時，撒上適量花椰菜。再將蛋皮摺起，推向前方鍋邊，重複上述步驟直到蛋液用完。將煎好的厚蛋移至壽司竹簾上，趁熱利用竹簾將厚蛋包後塑型，放置冰箱冷藏定型，食用時切小塊即可。

肥腸燒肉

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

7568.92

做法

五花肉切大塊；肥腸切大塊。熱鍋放入適量油，放入五花肉塊，中火將肉塊煎炒至表面焦香後取出。原鍋放入60公克的冰糖，中火炒至糖焦糖化，即為糖色。放入五花肉塊均勻沾裹糖色，再放入蔥段、薑片拌勻。移入砂鍋中，放入調味料、蓋上鍋蓋，以中小火燒煮30分鐘，每隔15分鐘翻動一次至肥腸燒肉均勻軟嫩即可。

豆醬龍鬚

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

279.4

做法

龍鬚菜挑可食嫩莖、嫩葉部分，放入加了鹽的滾水中?燙至軟，泡入冷水中待冷卻，撈起瀝乾備用。熱鍋，加入適量食用油，先將薑絲炒香，加入黃豆瓣醬、龍鬚菜和調味料，快速拌炒均勻即可。

豆豉虱目魚腹

適合體質：

氣虛質、陰虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

814.53

做法

豆豉洗淨過水瀝乾備用。將虱目魚腹片放入盒中，撒上蒜末、辣椒末、豆豉，再淋上醬油與米酒即可入電鍋蒸。

水晶雞

適合體質：

血虛質、氣虛質、陽虛質

主要功效：

健身

總熱量：

904.18

做法

去骨雞腿撒上少許鹽後捲起。將捲起的雞腿放入蒸盤中，再撒上調味料。鍋中放上蒸架，加入水，放入作法2，改上鍋蓋。至蒸氣冒出後用中小火蒸約40分鐘後取出。取出挑去蔥段、薑，蓋上保鮮蓋，放入冰箱冷藏1天。取出切片即可。

蠔油牛肉撈麵

麻吉專屬

蠔油牛肉撈麵

適合體質：

血虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

505.23

做法

將蠔油及紅蔥油放入容器中拌勻備用。燒一鍋水約500ｃｃ，水煮開後放入雞蛋麵煮約2分鐘，撈出後放入作法1的容器中拌勻。將青江菜與豆芽菜洗淨切段，放入滾水中汆燙約30秒後撈出。再將牛肉片放入滾水中汆燙約1分鐘後撈出，與作法3的青菜一起排放至作法2的麵上即可。

蛋煎年糕

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1182.91

做法

年糕對切成厚片，接著將年糕沾裹麵粉、蛋液。鍋內倒入少許油，熱鍋後將沾好蛋液的年糕片煎至兩面金黃即可。

章魚燒餃子

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1344.98

做法

章魚燒烤盤每個洞刷上油，倒入約五分滿的蛋液。再每個洞放入一顆熟水餃，以大火力煎至蛋約凝固。將餃子轉側面煎上色，在轉面將另外一邊煎上色。起鍋後淋上章魚燒醬、黃芥末醬，再撒上海苔粉即可。

彩蔬咖哩熱沾麵

麻吉專屬

彩蔬咖哩熱沾麵

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

防疫

總熱量：

840.2

做法

豬肉薄片加入適量鹽、白胡椒粉、食用油(皆材料外)拌勻備用。茄子切5公分長段再縱切；南瓜切0.3公分厚片狀；甜豆、紅甜椒去籽去蒂，縱切成2半，加入適量鹽、白胡椒粉、食用油(皆材料外)拌勻備用。鍋熱，加入適量食用油，將作法1的肉片炒熟取出；茄子、南瓜、櫛瓜、青椒、紅甜椒煎軟備用。原鍋放入洋蔥末炒軟，加入薑末、蒜末炒香，加入蒸熟馬鈴薯泥、紅咖哩醬、咖哩粉拌炒均勻，加水煮至濃稠，再加入椰奶、所有調味料，煮勻即為咖哩沾麵汁。生寬麵煮熟，撈起沖洗冷水去澱粉質，淋入適量橄欖油拌勻後擺盤，沾取作法4的咖哩沾麵汁即可。

家常蛋炒飯

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1109.9

做法

熱鍋倒入適量油，放入打散的雞蛋快速炒散至略凝固，放入白飯壓鬆大火將白飯炒至鬆散，加入調味料拌炒均勻撒上蔥花炒勻即可

茄汁蛋包飯

適合體質：

血虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

735.14

做法

取平底鍋燒熱，加入約1大匙沙拉油，炒香洋蔥丁及肉絲後，放入白飯，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開續加入2大匙番茄醬，持續翻炒至飯粒均勻上色後，取出備用。3.花椰菜燙熟，小番茄對切備用。4.將2顆雞蛋打入碗中，加入鹽打散，取平底鍋加入少許油抹勻，倒入蛋液煎成蛋皮。5.將作法2炒好的飯放至作法4的蛋皮中包好，倒扣至盤裡，擺上花椰菜及小番茄，再將番茄醬擠至蛋包飯上即可

三鮮燴飯

麻吉專屬

三鮮燴飯

適合體質：

氣虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

568.62

做法

熱鍋，放入薑片、蔥段爆香，加入蝦仁、魷魚肉、鯛魚片炒香，再加入高湯放入胡蘿蔔片、玉米筍、所有調味料煮滾，轉小火後再倒入太白粉水勾芡再放入甜豆莢拌勻，淋上香油即可

四神排骨湯

麻吉專屬

四神排骨湯

適合體質：

氣虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1537.25

做法

將所有材料(排骨和水除外)洗淨備用。排骨洗淨，汆燙熟後撈出。將排骨放入鍋中，加入其餘材料，煮至沸騰後轉小火，續煮約1小時。再加入調味料，煮10分鐘即可。

藥燉排骨

麻吉專屬

藥燉排骨

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身、健身、滋補養身

總熱量：

2836.09

做法

取一碗，放入藥材及米酒一起浸泡20分鐘備用。燒一鍋水，將排骨下鍋汆燙，水滾後再續滾1分鐘去雜質，洗淨瀝乾。將汆燙好的排骨放入電鍋內鍋，加入水及作法1泡好的藥材和米酒。外鍋加2杯水，蓋上鍋蓋，按下開關。待開關跳起，燜20分鐘後，加入鹽調味即可。可沾取辣椒醬油一起食用。

優格咖哩烤雞腿排

麻吉專屬

優格咖哩烤雞腿排

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

健身

總熱量：

1393.14

做法

雞腿排內部劃刀斷筋。將洋蔥泥、蒜泥、薑泥和所有調味料拌勻成醃料。放入雞腿排用手按摩抓勻，放入冰箱醃漬30分鐘以上。取耐熱烤皿，放入作法3的雞腿排。烤箱預熱上、下火220℃，放入作法4的雞腿排，烤約12分鐘至熟即可。

蝦仁烘蛋

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1544.75

做法

蝦仁與醃料拌勻醃漬。煮一鍋水至滾，放入蝦仁滾約30秒後撈起備用。雞蛋打散，加入鹽拌勻，再放入蝦仁。熱鍋，放入120cc的油，加熱至約160℃，於中央倒入蛋液，以小火煎至邊緣微焦，再於中央淋入熱油。略為移動，讓蛋受熱均勻。煎約3分鐘後翻面，再煎約4分鐘至熟即可。

蔬菜羊肉鍋

適合體質：

血虛質、氣虛質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1337.75

做法

食物鍋中放入羊肉、白蘿蔔、紅蘿蔔、西芹、薑片、米酒。水鍋中倒入水至1.9L的位置，再將水鍋放在機座上。將食物鍋放在水鍋上，蓋上鍋蓋，設定4小時(順時針旋轉)。4小時後加入鹽拌勻即可。

番茄紅醬餃子

適合體質：

氣虛質、陽虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1754.53

做法

開大火力，深鍋中放入洋蔥丁、蒜末、適量沙拉油炒香。再加入紅醬煮至略滾，放入熟水餃炒勻，再煮至滾沸。加入九層塔炒勻，撒入起司粉即可。

珠蔥炒蛋

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

健身

總熱量：

524.31

做法

珠蔥撕去表皮纖維，切成段。雞蛋和鹽打散成蛋液。熱鍋，倒入少許油，加入蛋液炒至半熟，取出。原鍋再倒入少許油，加入珠蔥炒香，再加入炒蛋拌炒均勻即可。

泰式松阪肉

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

930.45

做法

牛番茄切丁；蔥、薑、香菜、蒜仁、紅辣椒、九層塔切末，備用。松阪肉表面切十字刀，再切一口大小成塊狀，放入沸水中汆燙至熟後瀝乾備用。將作法1的材料與所有調味料混合均勻成醬料。再將作法3的醬料與作法2的松阪肉混合拌勻即可。

茄汁鯖魚

適合體質：

血瘀質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1347.98

做法

熱鍋，鯖魚皮朝下入鍋。以小火煎至魚皮呈金黃色，再翻面續煎至魚肉呈現金黃。作法2鍋中放入蒜末、洋蔥丁、番茄丁炒香。再放入番茄醬炒勻，再加入水、糖，轉中火燒至湯汁濃稠即可。

豆豉排骨

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1898.13

做法

豆豉洗淨瀝乾後略微切碎，讓豆豉味道釋放。豆豉碎與辣椒、醬油膏、蒜末、糖攪拌均勻成豆豉醬。將排骨放入容器中，淋上豆豉醬並稍微攪拌。電鍋中外鍋倒入2杯水蒸至有蒸氣，將豆豉排骨放入蒸約20分鐘即可。

高麗豬肉餃子

適合體質：

血虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1678.82

做法

高麗菜切成約1公分長條後再切碎，加入鹽抓勻後靜置約30分鐘使之脫水，隨後用力將水分擠出豬絞肉加入鹽後摔打至出黏性有毛邊狀，在加入糖、白胡椒、醬油與紹興酒拌勻，之後再加入蔥花、薑末與香油拌勻即是餃子餡

海帶排骨湯

麻吉專屬

海帶排骨湯

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

892.11

做法

海帶結泡水20分鐘，洗淨後汆燙熟，撈出備用紅蘿蔔洗淨，去皮切小塊排骨洗淨，汆燙熟後撈出將排骨放入鍋中，加入水煮至沸騰，轉小火續煮約30分鐘再放入海帶結、紅蘿蔔、薑絲、調味料，煮至滾沸、入味即可

剝皮辣椒雞湯

麻吉專屬

剝皮辣椒雞湯

適合體質：

氣虛質、陽虛質

主要功效：

滋補養身

總熱量：

1372.9

做法

雞肉洗淨，汆燙至表面熟後撈出將雞肉放入鍋中，加入水、剝皮辣椒湯汁煮至滾沸，轉小火續煮約35分鐘最後放入剝皮辣椒、調味料煮至入味即可

香菇雞湯

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

2008.17

做法

香菇先洗過(不浸泡)鍋中放入雞肉、香菇、薑片放入水、米酒，蓋上鍋蓋，以大火燉煮至滾撈除浮末，轉小火蓋上鍋蓋續煮30分鐘加入鹽調味即可

香菇肉燥

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

3266.99

做法

香菇切丁熱鍋放入豬絞肉，炒至變白出油，放入香菇丁拌炒均勻放入蒜末、紅蔥酥、所有調味料拌勻煮滾，再煮約20分鐘即可

美式炒蛋

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

495.44

做法

雞蛋加入鮮奶油及鹽打勻備用熱鍋，加入無鹽奶油以小火加熱至奶油融化將雞蛋倒入鍋中，開小火，用鍋鏟將蛋液用推的方式鏟動，讓蛋成片狀慢慢凝固，至蛋凝固成型即可起鍋

芋圓地瓜圓

麻吉專屬

芋圓地瓜圓

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1089.17

做法

芋頭或地瓜去皮切大塊，放入電鍋中，外鍋加2杯水，蒸約30分鐘至熟透趁熱將蒸熟的芋頭塊或地瓜塊、材料B放入麵包機中，設定行程啟動攪拌成糰取出粉糰後再稍微揉至表面光滑，分割成3塊取其中1塊粉糰搓揉成長條狀，撒上適量樹薯粉以防沾黏，再分切成約1公分寬的小塊，撥散讓每面皆沾到樹薯粉，即為芋圓，重覆此步驟至粉糰用盡取篩網，放入芋圓或地瓜圓，篩除多餘的粉煮一鍋水至滾，放入芋圓或地瓜圓，煮至浮起且略脹大，撈出瀝乾即可

糖心蛋

麻吉專屬

糖心蛋

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

614.94

做法

雞蛋洗淨放入鍋中，倒入可以淹過雞蛋的水，加入鹽、醋，以中火加熱煮至沸騰轉中小火煮約5分鐘後取出，立即泡入流水中冷卻，再剝殼備用調味料B混勻成醬汁，將作法2去殼的蛋泡入醬汁中，約1晚至入味。4.作法3對切後放在綜合生菜上，搭配食用即可

蒜香炒蘑菇

適合體質：

氣虛質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身、慢性病

總熱量：

459.02

做法

熱鍋加入橄欖油，放入蘑菇，煎至表面略焦香加入蒜片炒香，再加入百里香、白酒、鹽、黑胡椒粉炒至湯汁略收乾撒上巴西里末即可

焦糖滷蛋

適合體質：

氣虛質、陰虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1902.94

做法

砂糖放入鍋中，煮至糖開始融化一邊攪拌一邊加熱至糖完全融化，並開始大量產生泡沫且顏色變深立刻加入水拌勻加入水煮蛋煮至滾，再加入蔥段、薑片、辣椒、米酒、鹽、糖煮滾後轉小火續煮5分鐘關火，浸泡約1小時即可

甜玉米炊飯

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1981.98

做法

白米洗淨，泡水15分鐘；蘆筍稍微汆燙一下，放入冷水中冷卻後切小丁，備用熱鍋，乾鍋放入玉米粒乾炒至顏色變深，放入含鹽奶油，熄火拌勻備用將作法1的白米瀝乾後放入電鍋內鍋中，加入2杯水，放入作法2的玉米粒將作法3放入電鍋中，外鍋放入1杯水，煮至開關跳起，將飯稍微翻勻，放入蘆筍丁，再燜10分鐘即可

涼拌茄子

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

713.32

做法

所有醬汁材料依序放入調理機中拌打成醬汁茄子去蒂頭，切段狀再切成四等份備用煮一鍋水，燒至沸騰，放入作法2的茄子，用網架完全壓入鍋中，煮至茄子變軟，起鍋瀝水將茄子盛盤，淋上作法1的醬汁即可。

馬鈴薯蛋沙拉

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

844.85

做法

胡蘿蔔、小黃瓜切薄片，以少許鹽醃拌出水，充分扭乾備用；馬鈴薯蒸熟，趁熱搗泥沙拉醬材料混合拌勻後與作法1混合均勻，整型成圓形將作法2擺入盤中，擺上綜合生菜即可

泰式酸辣軟絲

麻吉專屬

泰式酸辣軟絲

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

301.01

做法

軟絲洗淨汆燙熟，撈出泡冰水切小片備用調味料加入蒜末、紅辣椒末、香菜末拌勻成醬汁將作法1的軟絲、洋蔥絲、黃甜椒絲、番茄絲、作法2的醬汁拌勻即可

香菇滑雞飯

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

870.66

做法

熱鍋倒入少許油，放入薑片、蔥段爆香，加入雞腿丁炒至肉色變白，加入高湯再放入胡蘿蔔片、香菇片、所有調味料煮滾，轉小火後再倒入太白粉水勾芡放入青江菜、香油拌勻即可

芝麻西芹拌雞絲

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

580.09

做法

雞胸肉洗淨切成2片，抹上少許米酒、鹽(材料外)，放入電鍋蒸熟，取出待涼剝細絲備用紅蘿蔔去皮切絲、西芹洗淨切絲，放入滾水中略汆燙，撈出泡冰水瀝乾備用將作法1的雞絲、作法2的紅蘿蔔絲、西芹絲、蒜末拌勻，再淋上芝麻醬即可

雞湯蚌麵

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

滋補養身

總熱量：

986.63

做法

水煮滾，放入蛤蜊，煮至蛤蜊開口後，將蛤蜊撈出。作法1原鍋放入泡麵麵條，煮至麵條軟化，加入所有調味料拌勻後關火。將作法2盛盤，放入作法1的蛤蜊，再放上九層塔葉即可。

紹興溏心蛋

適合體質：

氣虛質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1058.54

做法

鍋中放入水、枸杞、當歸與薑片煮滾。加入鹽、糖拌勻後關火。加入紹興酒。再放入溏心蛋，冷藏一晚即可。

彩椒沙拉拌麵

適合體質：

氣虛質、平和質、陰虛質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

683.63

做法

小黃瓜用鹽搓洗淨，切5公分長段，去籽切細條備用。紅蘿蔔去皮切5公分長段，再切細條；木耳切細條，汆燙1分鐘瀝乾；黃豆芽去尾部，汆燙至軟，瀝乾備用。印尼炒麵汆燙至軟，泡冷開水冷卻，瀝乾備用。將所有調味料混合均勻，備用。將作法1、2、3、4混合拌勻，盛盤即可。

酒釀年糕

適合體質：

平和質、氣虛質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

575.49

做法

蛋打散成蛋液備用。玉子燒鍋內倒入細砂糖與水煮至糖溶化，加入年糕續煮約3分鐘。加入酒釀拌勻，煮滾後淋上蛋液，再稍微攪拌即可。

原味蘿蔔糕

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1157.63

做法

蘿蔔去皮刨成絲。所有材料B拌勻成粉漿。蘿蔔絲與水放入鍋中煮滾，再煮約30秒。趁熱將作法3沖入作法2的粉漿中拌勻糊化，即為原味粉漿。取一容器，底部抹油擺上一張調理紙，倒入粉漿，表面抹平。電鍋放上蒸架，外鍋加入3杯水，放入作法5，蓋上鍋蓋，蒸至開關跳起。（用筷子挑起蒸好的蘿蔔糕，內部呈現均勻半透明狀表示已熟透）取出後放涼再切片。

咖哩牛肉烏龍麵

麻吉專屬

咖哩牛肉烏龍麵

適合體質：

氣鬱質、平和質、氣虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

297.96

做法

牛肉片加入所有醃料，拌勻備用。作法1的牛肉片放入燜燒罐中，加入熱開水至七分滿，蓋上罐蓋燜1分鐘後，取出牛肉片將水倒掉。將洋蔥絲、紅蘿蔔片、馬鈴薯片、烏龍麵、毛豆仁放入燜燒罐中，倒入熱開水攪拌預熱1分鐘後將水倒出。再放入作法2的牛肉片、咖哩塊，倒入熱開水至八分滿後拌勻，蓋上罐蓋燜30分鐘即可。

韓式泡菜馬鈴薯年糕燉肉

麻吉專屬

韓式泡菜馬鈴薯年糕燉肉

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

1827.96

做法

馬鈴薯去皮，滾刀切一口大小塊狀；年糕煮軟，瀝乾備用。豬五花肉切片；煮汁材料混合均勻成煮汁。鍋中放入少許食物油，將作法2的豬肉片炒散，放入作法1的馬鈴薯塊拌炒，加入作法2混勻的煮汁，煮滾後再轉中小火煮至馬鈴薯鬆軟。續加入作法1的年糕燉煮入味，起鍋前加入泡菜、韭菜段拌勻即可。

糖醋排骨

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1130.86

做法

排骨放入微波調理盒中，放入鹽、太白粉、米酒抓勻，再加米酒拌勻。不加蓋，微波10分鐘。再放入甜椒片、洋蔥片、調味料拌勻。蓋上蓋子，微波2分鐘即可。

鳳梨蒸雞

麻吉專屬

鳳梨蒸雞

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

469.17

做法

所有調味料混合成鳳梨蒸醬。電鍋外鍋放入1杯水，放入雞胸肉，再倒入鳳梨蒸醬。蒸至電鍋開關跳起即可。

蒼蠅頭

適合體質：

氣虛質、陽虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

542.08

做法

韭菜花丁洗淨瀝乾。熱鍋加入適量油，放入絞肉炒至鬆散，加入蒜末、辣椒片、豆豉炒至香氣散出。放入韭菜花丁、調味料，大火拌炒均勻即可。

滷牛腱

適合體質：

氣虛質、陽虛質、平和質

主要功效：

健身

總熱量：

1111.51

做法

牛腱洗淨後放入沸水中，加入薑片、蔥段各10公克(材料外)，汆燙至表面熟後撈出。將牛腱放入電鍋內鍋，加入水、薑片、蔥段、月桂葉、滷包、調味料拌勻。外鍋加2杯水(份量外)，按下開關煮至跳起，燜5分鐘，外鍋再加2杯水(份量外)按下開關續滷至跳起。待微涼後取出牛腱，切片擺盤，搭配適量蔥絲裝飾即可。

雲朵蛋

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

250.9

做法

雞蛋分成蛋白和蛋黃。取蛋白，用電動打蛋器略打發後加入鹽，再將蛋白打發。熱鍋加入適量油。放入蛋白略推炒，於中央放入蛋黃，再延鍋邊淋上1大匙水，蓋上鍋蓋。小火蒸約3分鐘即可。

清蒸鮮魚

適合體質：

血虛質、氣虛質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

760.62

做法

魚洗淨後從背部劃刀。將水煮滾後，淋在魚身上。蒸盤放上薑片、蔥段，再放上魚、米酒、鹽。煮一鍋水至滾沸，放入作法3，蓋上鍋蓋，以大火蒸約12~15分鐘。打開鍋蓋，用筷子在靠近魚背處戳下，能輕易穿過就熟囉。取出蒸盤，將盤中的魚湯倒入另一鍋中，再加入所有調味料煮滾即成淋醬。魚身上放上辣椒絲、蔥絲與薑絲，淋上熱油，再淋上作法6的淋醬即可。

乾煸鮮菇

適合體質：

血瘀質、平和質、氣虛質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

193.64

做法

鴻喜菇、雪白菇去蒂剝小段。熱鍋倒入適量油，放入鴻喜菇、雪白菇，大火煸至微焦香且香氣散出。放入蒜末、辣椒絲、蔥段炒香，再放入鹽拌炒均勻即可。

馬鈴薯蒸肉餅

麻吉專屬

馬鈴薯蒸肉餅

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

731.84

做法

馬鈴薯去皮切約0.3公分厚的圓片，泡水去除表面多餘澱粉後瀝乾；起司片對切，備用。豬絞肉、所有調味料、洋蔥末、蒜末混合均勻。取圓盤先鋪上作法2的肉餡，再交錯放入馬鈴薯片、起司片。熱蒸鍋至蒸氣冒出，放入作法3蒸約10至20分鐘後，取出撒上黑胡椒粉、巴西里末即可。

香煎蔬菜雞腿排

麻吉專屬

香煎蔬菜雞腿排

適合體質：

氣虛質、陽虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

700.65

做法

醃料A充分混合均勻，備用。雞腿肉切成一口大小狀，與作法1的醃料A醃漬30分鐘後，再與太白粉拌勻。洋蔥去褐皮，用牙籤在0.3公分處，刺入固定後切片；櫛瓜切0.5公分厚片；綠花椰菜分小朵，汆燙備用。平底鍋燒熱，加入適量食用油將作法2的雞塊煎至兩面金黃，再加入作法3的全部蔬菜，煎熟即可。

金沙豆腐

適合體質：

氣虛質、平和質、陰虛質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

978.11

做法

將豆腐4面煎至酥脆焦香。接著將鹹蛋黃炒置起泡有香味。待鹹蛋黃起泡後加入豆腐、辣椒末、蔥花翻炒即可。

花雕雞鍋

麻吉專屬

花雕雞鍋

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

2804.79

做法

熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜片、薑片炒香。再放入乾辣椒、花椒粒炒香後，放入辣豆瓣醬炒勻。放入雞肉炒至上色。加入糖、醬油、花雕酒、芹菜段、蒜苗，蓋上鍋蓋煮至滾，就能享用囉。吃完雞肉，加入總和火鍋料、青菜與高湯，就變身火鍋了。

花生豬腳

適合體質：

氣虛質、氣鬱質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

8005.96

做法

將汆燙過的豬腳放入內鍋中，再依序放入花生、醬油、米酒、糖、蔥段、薑片、辣椒、水。[TIPS-肉類事先汆燙過去除血水，減少湯頭浮末]水鍋中倒入水至1.9L的位置，再將水鍋放在機座上。將食物鍋放在水鍋上，蓋上鍋蓋，設定4小時(順時針旋轉)即可。

豆腐炒櫛瓜

適合體質：

氣虛質、濕熱質、平和質

主要功效：

健身、美容

總熱量：

425.88

做法

板豆腐汆燙約30秒後瀝乾，再壓碎；櫛瓜備用。辣椒末放入乾鍋炒除水分，加入和風醬油炒勻備用。熱鍋，倒入少許油，放入櫛瓜片煎熟，再放入蒜末、辣椒末、鹽、味醂炒勻。加入豆腐碎炒勻即可。

奶油洋蔥蝦

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

健身

總熱量：

1265.11

做法

吐司切小口大小烤酥備用。奶油放入鍋中加熱，將蝦仁倒入炒至微焦香。再加入蒜末與洋蔥絲扮炒，最後加入蘆筍、鹽與黑胡椒調味，上桌時可撒上麵包丁即可。

水梨醃醬烤雞肉片

麻吉專屬

水梨醃醬烤雞肉片

適合體質：

血虛質、氣虛質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

742.55

做法

辣椒粉、洋蔥泥、醬油、糖、水梨泥與水調勻後與雞肉片抓勻醃製30分鐘。烤盤旁邊的溝槽依序放入蛤蜊、透抽、絲瓜後，淋上高湯，在中央鋪上醃好的肉片烤至變白即可。

鍋燒烏龍麵

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

406.28

做法

湯鍋倒入水煮滾，放入烏龍麵。放入鮮蝦、火鍋料、蛤蜊、山茼蒿。倒入和風醬油煮至蛤蜊開口即可。

傳統年糕

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

716.43

做法

先將糯米粉和細糖拌勻。將溫水沖入作法1中，再加入沙拉油攪拌均勻。在蒸的容器底部墊上玻璃紙或烘培紙，抹上少許沙拉油，再將粉漿倒入容器中，外鍋加1杯水，按下開關，待跳起後取出放涼即可。

越南河粉

麻吉專屬

越南河粉

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

683.52

做法

越南乾河粉泡水約30分鐘備用。燒一鍋水約500ｃｃ，水煮開後放入作法1的河粉，煮約4分鐘至熟後撈起裝碗，依序鋪上牛肉片、紫洋蔥絲、辣椒片及豆芽菜備用。取一湯鍋，加入魚露、高湯和白胡椒粉，煮開後倒入作法2的河粉中。再撒上蔥花、香油，食用時擠入檸檬汁即可。

番茄牛肉燉麵

適合體質：

血虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1658.22

做法

熱鍋放入牛肉塊，煎出牛油且表面焦香。放入蒜末、洋蔥丁、西芹丁炒香，再放入番茄丁炒勻。加入高湯煮滾。放入貝殼麵煮滾，轉小火煮約15分鐘，再加入九層塔拌勻即可。

旗魚米粉湯

麻吉專屬

旗魚米粉湯

適合體質：

氣虛質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

186.53

做法

米粉泡水5分鐘後瀝乾；旗魚切小片，加入所有醃料拌勻備用。將作法1的米粉、旗魚片放入燜燒罐中，倒入熱開水至八分滿蓋上蓋子，燜2分鐘後將水倒出。續放入蒜苗、油蔥酥，再加入熱開水至八分滿後蓋緊罐蓋，燜30分鐘，食用前加入所有調味料即可。

咖哩牛肉嫩蛋包飯

麻吉專屬

咖哩牛肉嫩蛋包飯

適合體質：

氣虛質、氣鬱質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1977.55

做法

熱鍋加少許橄欖油，炒香牛腩塊，再加入洋蔥塊、紅蘿蔔塊、所有調味料，以小火燉煮至牛腩軟爛。作法2的鍋中續加入馬鈴薯塊、小番茄塊，煮至醬汁濃稠，即為咖哩牛肉醬。白飯用模具裝好，倒扣至盤上，將煎好的嫩蛋皮輕輕滑蓋至白飯上。再淋上適量作法2的咖哩牛肉醬汁搭配即可。

可樂滷蛋

適合體質：

氣虛質、陰虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1969.73

做法

鍋中倒入可樂、醬油、水。放入水煮蛋煮滾。轉小火續煮5分鐘。關火浸泡1小時即可。

火腿炒飯

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1057.13

做法

火腿切約指甲大小片狀；蛋打散成蛋液備用。熱鍋放入沙拉油，放入蛋液炒至半熟，再放入白飯翻炒均勻。放入作法1的火腿、蔥花，炒至飯粒鬆散配料均勻，加入調味料炒勻即可。

竹筍雞湯

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

1054.3

做法

竹筍去粗邊，洗淨切塊備用。雞肉洗淨，汆燙至表面熟後撈出備用。將雞肉放入鍋中，再放入竹筍，加入水煮至滾沸，轉小火續煮約50分鐘。最後加入調味料煮勻即可。

百菇雞湯

適合體質：

痰濕質、氣虛質

主要功效：

防疫、美容、滋補養身

總熱量：

1063.59

做法

鮮香菇洗淨切片、杏鮑菇洗淨切片、秀珍菇洗淨金針菇去蒂頭洗淨。雞肉洗淨汆燙撈出。雞肉放入鍋中加入水煮滾以小火煮40分鐘。放入鮮香菇、杏鮑菇、秀珍菇、金針菇、薑絲加入調味料煮熟再放入蔥花。

玉米雞丁湯

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

772.6

做法

雞腿肉及胡蘿蔔切丁，用開水汆燙後瀝乾備用。取一湯鍋，加入高湯煮至沸騰，再將雞丁、玉米粒、胡蘿蔔丁放入湯鍋中，再度煮沸後轉小火。煮約3分鐘後加入所有調味料，撒上蔥花即可。

玉米排骨湯

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

882.35

做法

白玉米、黃玉米皆洗淨、切段備用。排骨洗淨，汆燙熟後撈出沖洗乾淨。將排骨放入鍋中，加入水煮沸，轉小火續煮約30分鐘。再放入白玉米、黃玉米，續煮20分鐘。最後放入蔥段和調味料，煮5分鐘即可。

半天筍雞湯

適合體質：

陰虛質、氣虛質

主要功效：

低卡瘦身、滋補養身、健身

總熱量：

980.49

做法

半天筍切片。雞肉放入滾水中汆燙煮滾，撈起用清水洗淨。取一鍋1500cc的冷水，放入雞肉、薑絲和米酒煮滾，過程中撈去浮沫。轉小火微滾約20分鐘至雞肉變軟。放入半天筍滾約3分鐘。最後加鹽調味關火即可。

中式炒蛋

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

健身

總熱量：

645.64

做法

雞蛋加入鹽，水與太白粉混合成太白粉水，再倒入雞蛋中打勻。熱鍋，倒入適量油，將雞蛋倒入鍋中，開小火，用鍋鏟將蛋液用推的方式鏟動，讓蛋成片狀慢慢凝固，至蛋凝固成型即可起鍋。

山藥排骨湯

麻吉專屬

山藥排骨湯

適合體質：

血虛質、陰虛質、氣虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1158.46

做法

排骨洗淨，汆燙熟後撈出。山藥洗淨後擦乾，去皮、切塊；枸杞洗淨備用。鍋中加入水煮沸，放入排骨再度煮沸後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘。然後放入山藥、枸杞煮熟，最後加入調味料煮勻即可。

小米粥

適合體質：

平和質、氣虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

2377.01

做法

小米、糯米、碎玉米洗淨後放入內鍋中，再加入水。將作法1放入精華萃取機中，選擇煲粥功能。待功能時間結束後，拌勻即成小米粥。

士豆排骨湯

適合體質：

氣虛質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1174.3

做法

馬鈴薯洗淨，去皮切塊。排骨洗淨，汆燙熟後撈出。鍋中加少許油，放入洋蔥炒香，再放入番茄拌炒均勻，取出備用。將排骨放入鍋中，加入水煮至沸騰，轉小火續煮約30分鐘。再放入馬鈴薯、洋蔥、番茄續煮30分鐘。最後加入調味料、蒜末煮勻即可。

鴻喜菇炒肉絲

麻吉專屬

鴻喜菇炒肉絲

適合體質：

氣虛質、平和質、氣鬱質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

394.95

做法

熱鍋加入少許油，放入鴻喜菇炒至乾香。熱鍋加入適量油，放入肉絲炒至肉色變白，再放入蒜末、辣椒片、蔥段拌炒均勻。放入作法1的鴻喜菇和所有調味料拌炒均勻即可。

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

476.33

做法

鮮香菇洗淨切絲；紅喜菇、美白菇去蒂頭；黃甜椒、紅甜椒去籽洗淨切絲，備用。熱鍋，倒入適量的油後，倒入蛋液炒至成型後取出備用。作法2鍋中放入鮮香菇絲、鴻喜菇、美白姑炒香，再放入蒜末、黃甜椒絲、紅甜椒絲及作法2的炒蛋炒勻，最後加入所有調味料炒勻即可。

杏鮑滷肉

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1116.24

做法

杏鮑菇洗淨切段；甜豆去頭尾後洗淨。胛心肉洗淨後放入電鍋內鍋，加入調味料、薑片、蔥段拌勻。外鍋加1杯水(份量外)，按下開關燉煮至跳起，燜5分鐘後放入杏鮑菇，並加入熱開水拌勻。外鍋重新加1杯水(份量外)，按下開關燉煮至跳起，最後放入甜豆燜熟即可。

老皮嫩肉

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

470.54

做法

用刀小心撕開表面包裝後，將雞蛋豆腐向下壓使之與盒子分離。將雞蛋豆腐平均切成大塊。油熱鍋後將雞蛋豆腐均勻煎至表面金黃。爆香蒜末、辣椒末、蔥末。依序加入米酒、醬油、水、糖、花椒粉煮滾即可淋上豆腐。

冰糖滷雞腳

麻吉專屬

冰糖滷雞腳

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

973.09

做法

雞腳洗淨，汆燙後再洗淨，放入電鍋內鍋備用。熱鍋加入適量油，放入薑片、蔥段、乾辣椒爆香，加入冰糖以小火炒香溶化，再加入其餘調味料、水煮滾。將作法2的材料倒入作法1的雞腳鍋中，放入滷包，外鍋加入1又1/2水，滷至開關跳起燜10分鐘即可。

玉子燒

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

健身

總熱量：

840.59

做法

取一湯鍋，加水煮滾後轉小火。加入柴魚片，待柴魚片濕透後即關火，浸泡約2分鐘後，再過濾掉柴魚片即可。將雞蛋打散，加入所有調味料調勻成蛋液。煎蛋鍋底抹油加熱，倒入適量的蛋液使其均勻佈滿鍋底，用小火慢煎，有氣泡鼓起時用竹筷戳破以防厚蛋有空隙產生。煎至略凝固時，將前端蛋皮往後捲起，推至方鍋前緣。鍋底再抹油，再倒入適量的蛋液，並用筷子撐起鍋邊蛋捲，讓新加入的蛋汁流入下方確實佈滿整個鍋底。煎至半熟時，再將蛋皮摺起，推向前方鍋邊，重複上述步驟直到蛋液用完煎成厚蛋燒。將厚蛋燒每個邊都立起煎至定型且微焦香。煎好的厚蛋燒移至壽司竹簾上，趁熱利用竹簾將厚蛋包後塑型，放置冰箱冷藏定型，食用時切小塊即可。

大蒜橄欖油焗蘑菇

麻吉專屬

大蒜橄欖油焗蘑菇

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

1412.59

做法

熱鍋倒入橄欖油，放入蒜片略煎香。放入蘑菇，將蘑菇浸漬橄欖油後翻面，再撒上鹽、黑胡椒粒、百里香。烤箱預熱上下火200℃。作法2放入烤箱烤約8分鐘後取出，撒上巴西里末。搭配麵包沾食即可。

黑糖滷五花肉

麻吉專屬

黑糖滷五花肉

適合體質：

血瘀質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

2705.07

做法

五花肉洗淨，切大塊。熱鍋，加少許油後放入五花肉煎香。將五花肉放入電鍋內鍋，放入調味料、蔥段、辣椒段、八角，倒入水。外鍋加2杯水(份量外)，按下開關燉煮至跳起，再燜10分鐘即可。

焗烤蘑菇

適合體質：

血瘀質、氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

236.23

做法

蘑菇剝除蒂頭，擺在烤盤中。材料B混合拌勻成內餡。將內餡填入蘑菇中，表面撒上起司絲。烤箱事先預熱，以上下火200℃烤約10分鐘至表面金黃焦香即可。

清燉牛肉湯

適合體質：

血虛質、痰濕質、氣虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

2671.75

做法

將牛腱片放入滾水中汆燙至滾，續滾1分鐘後撈起洗淨。牛腱片、蜜棗、淮山、薏仁、薑片放入鍋中，倒入米酒、水，蓋上鍋蓋煮滾。撈除浮沫，小火保持微滾2小時至牛肉塊軟嫩。撒上鹽拌勻即可。

彩椒拌雞絲

適合體質：

氣虛質、氣鬱質、平和質

主要功效：

健身、低卡瘦身

總熱量：

301.85

做法

雞胸肉洗淨，放入蒸盤中加入鹽、米酒、薑片、蔥段各少許，蒸熟後取出，撕成雞絲，蒸雞湯汁留著備用。洋蔥絲泡冰水後，撈出瀝乾；紅、黃甜椒放入沸水中汆燙，撈出泡冰水待涼備用。全部材料放入容器中，加入鹽、糖、香油拌勻，再加入作法1的雞湯汁拌勻，撒入黑胡椒粉即可。

脆筍排骨湯

適合體質：

氣虛質、濕熱質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1069.16

做法

脆筍泡冷水30分鐘後，汆燙熟撈出備用。乾香菇洗淨，用冷水泡軟後切絲。熱鍋中加少許油，將香菇絲炒香備用排骨洗淨，汆燙熟後撈出。將排骨放入鍋中，再放入脆筍、香菇絲，加入水煮至沸騰，轉小火續煮約50分鐘。最後加入調味料，煮至入味即可。

烤馬鈴薯

適合體質：

痰濕質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

982.99

做法

煮一鍋水，加入適量鹽，放入馬鈴薯，小火煮約20分鐘後撈出瀝乾。馬鈴薯放入烤皿中，加入調味料，放入已預熱的烤箱中，以上下火220℃，烤約15分鐘。取出將馬鈴薯翻面，撒上大蒜、淋上橄欖油，再以上下火220℃，烤約10分鐘即可。

金沙南瓜

適合體質：

氣虛質、氣鬱質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

506.78

做法

南瓜去籽切約0.3公分厚圓片，裹上低筋麵粉後，以少許油煎熟備用。熟鹹蛋將蛋黃、蛋白分分別切碎。熱鍋，到入少許油，放入鹹蛋黃炒至起泡，放入絞肉、薑末炒香。再放入南瓜片炒勻，加入調味料調味後，撒上蔥花即可。

豆腐鮮魚湯

適合體質：

氣虛質、氣鬱質、平和質

主要功效：

健身、低卡瘦身

總熱量：

533.32

做法

魚肉洗淨切小塊；豆腐切小塊，備用。取一湯鍋，倒入400㏄水煮至沸騰，加入魚肉、豆腐、薑絲、米酒，再煮至沸騰後，轉小火續煮約1分鐘。加入鹽，關火，撒上白胡椒粉，淋上香油放入蔥絲即可。

人蔘雞湯

適合體質：

血虛質、氣虛質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

2332.05

做法

圓糯米泡水1小時後，塞入雞腹內。鍋中放入薑片、全雞、紅棗、栗子。再加入水、米酒、人蔘，蓋上鍋蓋，以大火燉煮至滾。撈除浮末，轉小火蓋上鍋蓋再煮90分鐘。加入鹽調味即可。

山藥枸杞雞湯

適合體質：

血虛質、氣虛質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

2419.3

做法

鍋中放入雞肉、枸杞、薑片。放入水、米酒，蓋上鍋蓋，以大火燉煮至滾。撈除浮末，轉小火蓋上鍋蓋續煮20分鐘。加入鹽、山藥續煮10分鐘即可。

蔬果拌牛肉片

適合體質：

血虛質、氣虛質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

682.17

做法

牛肉片加入所有醃料拌勻，放入滾水中汆燙，撈出備用。芒果洗淨去皮切塊；綠花椰菜切小朵、洋蔥片汆燙，撈出泡冰水備用。將作法1、2的全部材料，加入所有調味料拌勻即可。

秋刀魚燉飯

適合體質：

氣虛質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

930.86

做法

白米洗淨泡水15分鐘後瀝乾；四季豆汆燙後，斜切薄片備用。紅蘿蔔、牛蒡、香菇皆切碎，放入乾鍋煸炒除去水分，備用。秋刀魚片撒上少許鹽、白胡椒粉，塗抹薄薄太白粉後捲起，放入平底鍋中煎至表面焦香，取出備用。平底鍋中，放入作法1的白米、水及調味料混合拌勻，放上作法2的材料、作法3的魚卷，以中火煮滾後續煮3分鐘，再以小火煮3分鐘，最後蓋鍋蓋燜15分鐘。作法4的燉飯中，加入作法1的四季豆薄片，充分拌勻即可。

山藥排骨湯

適合體質：

陰虛質、血虛質、氣虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1158.46

做法

排骨洗淨，汆燙熟後撈出。山藥洗淨後擦乾，去皮、切塊；枸杞洗淨備用。鍋中加入水煮沸，放入排骨再度煮沸後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘。然後放入山藥、枸杞煮熟，最後加入調味料煮勻即可。

白醬沙拉義大利麵

適合體質：

血瘀質、陰虛質、氣虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

553.57

做法

燒一鍋水約500cc，放入1/2茶匙鹽，水煮開後將義大利麵分散入鍋，轉小火煮約10分鐘後撈起瀝乾。火腿切小片，小黃瓜切丁，番茄切片，與作法1煮好的義大利麵放入大碗中。再放入調味料所有材料，拌勻後裝盤，最後撒上起司粉和巴西里末即可。

蓬鬆烘蛋

適合體質：

血虛質、氣虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

305.44

做法

雞蛋分成蛋白、蛋黃備用。奶油融化後與玉米粉拌勻，加入鹽、白胡椒粉拌勻備用。蛋白與糖混合後打發後，與作法2混合輕拌均勻成麵糊備用。熱平底鍋，放入適量奶油(分量外)融化後，放入作法3的麵糊，以小火煎至蓬鬆成型，且底部上色。鋪上起司片，將烘蛋對折成半圓型後成盤。

皮蛋炒肉末韭菜花

適合體質：

血虛質、氣虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

431.17

做法

皮蛋放入蒸盤中再放入電鍋中，外鍋家1/3杯水猙至開關跳起，續燜5分鐘，取出去殼切丁備用。韭菜花洗淨切丁備用。熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末爆香，再放入絞肉炒至變白，加入調味料A炒香。加入紅辣椒末、皮蛋丁、韭菜花丁、炒勻，再加入調味料B炒勻即可。

七味雞里肌

適合體質：

氣虛質、陽虛質

主要功效：

健身

總熱量：

399.43

做法

四季豆洗淨，去頭尾切段備用。雞里肌肉洗淨，加入醃料拌勻，沾上少許麵粉備用。熱鍋放入少許油，放入作法2的雞里肌肉煎至微焦，翻面放入鴻喜菇、櫛瓜片、作法1的四季豆煎熟，撒上少許鹽拌勻，起鍋後撒上七味粉即可。

百合蘆筍

適合體質：

氣虛質、陰虛質、氣鬱質

主要功效：

低卡瘦身、防疫

總熱量：

257.44

做法

蘆筍削去粗皮，切掉尾部較老處。蘆筍放入蒸盤，擺上新鮮百合、紅甜椒塊、蒜片，加入調味料。放入水滾的蒸鍋中，蒸約5分鐘，再淋上適量即可。

菠菜豬肝湯

適合體質：

血虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

美容、滋補養身

總熱量：

328.04

做法

菠菜洗淨切段；豬肝切厚片，備用。取一湯鍋，倒入400㏄水煮至沸騰，加入菠菜段、薑絲、米酒。再度煮至沸騰後加入豬肝片，以大火煮滾半分鐘後關火。撒上鹽，淋上香油即可。

菜脯雞湯

適合體質：

氣虛質、濕熱質、平和質

主要功效：

滋補養身、健身

總熱量：

790.62

做法

菜脯和老菜脯皆洗淨後切段備用。蒜頭洗淨後擦乾。鍋中加少許油，放入蒜頭以小火爆香後取出備用。雞腿洗淨，汆燙至表面熟後撈出。將雞腿放入鍋中，再放入菜脯、老菜脯、蒜頭，加入水、調味料煮至滾沸，轉小火煮約1小時即可。

豆豉蒸虱目魚片

適合體質：

氣虛質、陰虛質、平和質

主要功效：

健身

總熱量：

345.92

做法

豆豉洗淨切碎。豆豉碎、蒜末、紅辣椒末、薑末和所有調味料混合拌勻成豆豉醬。薑片排放至蒸盤底，放上虱目魚片，淋上豆豉醬。蒸鍋加入適量水煮滾，架上蒸架，放入虱目魚片，蒸約12分鐘至魚肉熟，開蓋撒上蔥花即可。

冬瓜排骨湯

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1185.66

做法

冬瓜削皮、去籽、切塊。煮一鍋滾水，放入排骨汆燙煮滾約30秒，撈起用清水洗淨。所有材料放入電鍋內鍋中，外鍋加2杯水，按下開關，蒸至開關跳起。開蓋加鹽調味，上蓋燜約5分鐘即可。

薏仁冬瓜雞湯

麻吉專屬

薏仁冬瓜雞湯

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、健身、美容

總熱量：

1206.4

做法

薏仁洗淨，泡水6小時。冬瓜洗淨，去皮切片備用。雞肉洗淨，汆燙至表面熟後撈出。將雞肉放入鍋中，加入水煮至滾沸，轉小火續煮40分鐘。再放入薑片、冬瓜以及調味料，煮至食材熟透入味即可。

炒牛蒡絲

適合體質：

痰濕質、氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、慢性病

總熱量：

843.47

做法

香菇泡水軟化，撈起瀝乾切絲；胡蘿蔔去皮切絲；昆布切絲，泡入150㏄的水中待軟，浸泡昆布的水即為昆布水；牛蒡用刀背去皮，先分切4公分長段，先切薄片再切絲，泡入水中，再瀝乾水分。煮汁混和均勻備用。鍋熱，加入適量食用油，依序放入香菇絲、牛蒡絲、胡蘿蔔絲炒去水分，加入煮汁材料A，開大火充分拌炒至略收汁，淋上香麻油，再撒上白芝麻即可。

薑汁煎雞腿排

適合體質：

氣虛質、陽虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、健身、防疫

總熱量：

973.87

做法

雞腿排內部劃刀斷筋。薑泥和所有調味料拌勻成醃料。放入雞腿排用手按摩抓勻，放入冰箱醃漬30分鐘以上。熱鍋不加油，放入作法3的雞腿排，雞腿皮朝下煎，以小火煎至表皮金黃酥脆。翻面再煎至雞腿熟即可。

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